EL ANIME NO SON MONITOS CHINOS


Como preparar Sake.

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Como preparar Sake.

Mensaje  TheKnightDraven el Mar Ene 26, 2010 11:47 am

Como Preparar Sake



Lo primero que necesitamos son los ingredientes.

Ingredientes:

-1500g de arroz

-400g Kome-koji (arroz malteado)

-5g ácido citrico

-Agua

-5g levadura de cerveza seca. También se puede usar la que se utiliza para elaborar cerveza tipo Ale o inclusive Vino.



Equipamiento:


-Olla para cocinar arroz

-Cesta para colar agua

-Olla de 10 litros de acero inoxidable con tapa.

-Cuchara grande de acero inoxidable preferentemente


Procedimiento:

1. Lavar y remojar 1500g de arroz por espacio de 5 horas y colocarlo luego en una cesta por 20 minutos para escurrir.

2. Cocinar el arroz con 1800ml de agua. La coccion al vapor es recomendable para un mejor sabor. Tambien puede usar olla a presión con una cesta en ella que deje suspendido el arroz encima del agua.

3. Luego de la cocción, enfríelo a 30 grados C.

4. Mezcle el ác. cítrico con 2.4 lts. de agua. El ác. citrico prevendrá de la contaminación de bacterias y añadirá un ligero sabor a su Sake. También puede usar ácido láctico o jugo de limón. La cantidad es pequeña, un toquecito.

5. Agregue 400g de koji y mezcle bien agitando con cuchara metálica limpia.

6. En 30 minutos, agregue el arroz enfriado y mezcle agitando con cuchara.

7. Coloque la levadura a temperatura ambiente. Bajas temperaturas causan enlentecimiento de la fermentación y mayor sabor final.

8. Batir al menos una vez al día. En 2-3 días podrá disfrutar de un muy agradable aroma a Sake. Sea cuidadoso con la contaminación bacteriana, todo debe estar limpio casi como 'esterilizado'. Se puede usar además del lavado de las ollas y cuchara una aplicación de alcohol para asegurar la limpieza.

9. En dos semanas la fermentación parecerá concluir.

10. Filtre la mezcla usando una cesta limpia esteril.

11. Disfrute del Sake filtrado. No beba mucho, el contenido alcohólico es 2-3 veces superior a la cerveza.

Por decantación podrá clarificarla.


Bueno hay les dejo como hacer Sake y les digo que a un amigo le funciono la receta >_> Bueno que lo disfruten

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Re: Como preparar Sake.

Mensaje  Ranma-dono el Mar Ene 26, 2010 12:49 pm

oooooo ke wen dato pero da pajita acerlo mejor kompro la botella y san se acabo pero wen dato man jajajajaja Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy

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Re: Como preparar Sake.

Mensaje  kurogane el Mar Ene 26, 2010 4:29 pm

mm elaborar sake...
...

podria lucrar con eso....
de paso tambien podria fabricar chela xD

y venderla xD y cofcofcofacabarconlacompetenciacofcofcof

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Re: Como preparar Sake.

Mensaje  ankenchin2.0 el Mar Ene 26, 2010 6:07 pm

buen aporte
Very Happy

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Re: Como preparar Sake.

Mensaje  Kyu_Ryusaki el Mar Ene 26, 2010 7:04 pm

postie postie xD


buena info xD

mucho cosa o me aria sus buenas botellas

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Re: Como preparar Sake.

Mensaje  haru chan el Miér Ene 27, 2010 3:47 pm

yo quiero sakee!!!!!!!

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Re: Como preparar Sake.

Mensaje  rilow el Miér Ene 27, 2010 5:24 pm

yo no tomo ni me gusta tomar pero con sake voy a hacer una esepsion y voy a quedar ebrio
por el animke salud Very Happy Shocked

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Re: Como preparar Sake.

Mensaje  haru chan el Miér Ene 27, 2010 5:28 pm

jajaja! igualmente! no tomo pero tambien haria la esepcion jeje

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Re: Como preparar Sake.

Mensaje  Tsuki_chan el Miér Ene 27, 2010 6:05 pm

A mi me encanta es SAKE Xd

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Re: Como preparar Sake.

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